Der beste Emmentaler kommt aus dem Seetal. Die Spezialität der Käserei Seetal in Hämikon belegte Ende September in seiner Kategorie an den Swiss Cheese Awards den ersten Platz.
Zwei Chromstahlschaufeln rühren im Käsekessi die behandelte Milch um. Die Zugabe von Milchsäurebakterien und Lab haben die Gerinnung ausgelöst. Manuel Lang von der Käserei Seetal nimmt die Schöpfkelle und tunkt sie in die gelbliche Flüssigkeit.
