Das positive Image der Milch hat in den letzten Jahren etwas gelitten. Doch die Milchverarbeiter und -produzenten  stemmen sich dagegen und haben das Pilotprojekt Klimastar-Milch ­lanciert. Mit Erfolg: Rund 230 Schweizer Milchbetriebe machen mit – darunter auch der landwirtschaftliche Familienbetrieb von Toni und Adrian Bucher aus Urswil.