Viel mehr als ein «Lager»

Einheimische Biere aus lokalen Brauereien sind beliebt wie noch nie. Der Sprung vom Hobbybrauer zum eigenständigen Unternehmen ist kein einfacher. Raphael Herzog hat es geschafft und ist nächste Woche am Anlass «Seetaler Bier-Kultur» dabei.

Seit zwei Jahren verdient Raphael Herzog mit dem Bierbrauen seinen Lebensunterhalt. Lokale Biere erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Foto Werner Rolli

Raphael Herzog hat als Bierbrauer mit seinem Chällerbröi vor rund zwei Jahren den Sprung in die Profiliga geschafft. Der gelernte Koch hat sich in Irland eine Zusatzausbildung als Barkeeper geleistet und anschliessend eine zweite Berufslehre als Bierbrauer absolviert.

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