Fast zwei Meter hoch und über einen Meter breit: Einen Teil ihres Weins lagert das Weingut Klosterhof in Aesch künftig in zwei grossen Eichenholzfässern. Das widerspiegelt einen Trend in der Weinproduktion.
Stahltanks sind in der Weinproduktion weit verbreitet, um darin den Wein zu lagern. Seit einigen Jahren erleben aber grosse Holzfässer ein Comeback. Diesen Trend bestätigt Roland Suppiger, Geschäftsinhaber der Küferei Suppiger in Küssnacht am Rigi (SZ).
